Das frische Wurzelgemüse bei bunt & g’sund im Lieferservice

Wurzelgemüse

Wurzelgemüse – kurz und verständlich erklärt

Wurzelgemüse sind Gemüsesorten, bei denen die essbaren Teile unter der Erde wachsen. Dazu gehören zum Beispiel Karotten, Rote Bete, Sellerie, Pastinaken oder Rettich.

Sie sind nährstoffreich und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine (wie Vitamin C und B-Vitamine) sowie Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Wurzelgemüse sättigt gut und ist besonders im Herbst und Winter beliebt.

Man kann es roh, gekocht, gebacken oder püriert genießen – z. B. in Suppen, Eintöpfen oder als Ofengemüse.

Tipp: Wurzelgemüse am besten kühl und dunkel lagern, damit es lange frisch bleibt.